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Le Ricette di Nonna Rosa

Le ricette di Nonna Rosa è una rubrica nata per farvi conoscere al meglio e nel modo che riteniamo più puntuale le ricette tipiche della Basilicata. Con questo spazio vogliamo farvi rivivere la vera tradizione culinaria lucana proponendovi le migliori ricette che ci vengano segnalate sul territorio.

Saranno preparate e presentate da uno "Chef" davvero eccezionale: Nonna Rosa.

Nonna Rosa è non solo la nonna che tutti abbiamo (chi non ha una Nonna Rosa o un amico nipote di Nonna Rosa), ma è soprattutto la nonna di chi ha creato questo sito web e questo spaizo.

Dunque un personaggio in carne ed ossa che ci presenterà ogni settimana le sue migliori ricette e ci svelerà come riesce ogni domenica a creare i suoi pranzi di 30 persone. Solo i migliori ingredienti, genuinità e sostenibilità, per potervi davvero raccontare un sogno chiamato Basilicata.

La loro interpretazione avverrà cercando di sfruttare quanto più possibile i prodotti del nostro sito web Dispensa Lucana e soprattutto ogni ricetta e ogni pietanza sarà raccontata in tutte le sue sfaccettature.
Quello che proponiamo è un ricettario reale, figlio della vera tradizione. La nostra interpretazione tende solo a dare nuove idee e suggerimenti su come poter gestire e trattare i nostri ingredienti speciali.

Le vostre ricette di Nonna Rosa

Le nostre creazioni saranno anche frutto di vostri suggerimenti. Partendo da questi, possiamo proporre la vostra ricetta nuda e cruda oppure se richiesto apportare delle nostre fantasiose alternative. Ci Aspettiamo davvero che ci immergete di idee e suggerimenti e la nostra Nonna Rosa saprà di sicuro raccontare anche la vostra esperienza.

Infine ogni anno e per ogni occasione, la nostra rubrica diventa anche Ricettario:

Il Libro di ricette di Nonna Rosa

Stiamo lavorando ad una serie di raccolte tematiche di ricette che hanno comunque un loro punto in comune per presentarvi una serie di ricettari da poter proporre a casa vostra e che potrete sempre portar con voi. Seguiteci e non lasciatevi sfuggire L'uscita lancio del nostro ricettario.

Buone ricette a tutti

settembre 21, 2018
Risotto alla Stracciatella

Il risotto alla stracciatella è un primo piatto molto semplice da realizzare. Unisce 3 ingredienti dal sapore inconfondibile: pomodorini, basilico e stracciatela.

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settembre 17, 2018
Fusilli corti con patè

Un primo piatto veloce e gustoso, grazie al patè cremoso di pomodori secchi. Ideale per condire pasta fresca ma anche un semplice piatto di spaghetti.

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settembre 14, 2018
Zuppa di fave

La zuppa di fave è un piatto facile da realizzare a base di ingredienti gustosi che si sposano perfettamente. Una ricetta deliziosa che può essere preparata in qualunque periodo dell'anno.

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settembre 5, 2018
Agnello con Porcini e Tartufo

In un tempo relativamente breve potrete realizzerete un secondo piatto di carne da veri intenditori, senza un eccessivo investimento di energie, con pochi e semplici ingredienti otterrete un Agnello con porcini e tartufo delizioso e invitante.

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I Cannelloni alle verdure sono una preparazione molto amata, un vero e proprio must delle occasioni speciali o di un pranzo in famiglia. Tutto a base di formaggio e verdure di stagione. Il tutto reso ancora più appetitoso da una generosa spolverata di formaggio per dare la giusta gratinatura finale.

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agosto 31, 2018
Focaccia ripiena

La focaccia è un alimento sfizioso e versatile, da gustare in tutte le occasioni: come spuntino goloso o antipasto, servita a tocchetti, come piatto unico in versione farcita o accompagnata con un tagliere di salumi e formaggi o per arricchire il cestino del pane con un’idea alternativa.

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Il Risotto con carote, arancia e curcuma è un primo piatto sfizioso e gustoso, con i suoi profumi che invitano alla prima forchettata. E’ una ricetta di primo piatto di grande effetto pur nella sua relativa semplicità e velocità di realizzazione.

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Un piatto ideale per pranzi poco impegnativi e veloci, quindi perfetti da portare in spiaggia o per una gita fuori porta.

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Una ricetta semplice da realizzare e molto appetitosa. La carne di tacchino dal gusto delicato si sposa molto bene con il sapore delle melanzana e dei pomodorini.

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Un risotto dal gusto delicato quello con fiori di zucca e zafferano. Ideale da preparare in estate quando i fiori di zucca sono nel pieno della loro stagione.

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