Cicerchie
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Cicerchie Lucane, prodotte a Sarconi dall'azienda Agricola Belisario. Raccolte e pulite a mano

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Cicerchie Lucane

La Basilicata con le sue umili origini contadini è terra di grandi Legumi.

Le nostre Cicerchie migliori sono coltivate dall'azienda agricola Belisario di Sarconi, nel pieno dell'appenino.

Si tratta di Legume piccolo, molto simile ad un sassolino, spigoloso e di colore marroncino chiaro. 

Come tutti i Legumi è ricco di proteine, fibre e di sostanze nutrienti. Adatto per le diete degli sportivi in quanto la sua dieta è ricca di calorie e di apporto di sali minerali, vitamine e proteine. Tuttavia tra tutti i legumi è l'unico di cui si sconsiglia un eccessivo consumo a causa di una neurotossina.

Cicerchie in Cucina:

La cicerchia è un legume che resiste a condizioni climatiche estreme come la siccità, per cui è un piatto che in molte aree del mondo rappresenta l'alimento principale e la portata più importante. Le ricette e le zuppe in tal senso si perdono a vista d'occhio, noi lo consigliamo anche come insalata fredda e antipasto. 
Necessita di un periodo di ammollo molto lungo.

Come tutti i legumi coltivati da Belisario a Sarconi, la peculiarità, della nostra cicerchia lucana è che viene raccolto e lavorato (quindi tutta la fase di pulizia) interamente a meno. Questo flusso, oltre a non alterare il sapore, garantisce l'autenticità e la genuinità del prodotto che quindi negli anni non ha mai subito l'effetto della contaminazione industriale anche in agricoltura.

050 - 010
4 Articoli
2016-12-30

Scheda tecnica

Peso 500 gr.
Nuovo prodotto

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Cicerchie Lucane, prodotte a Sarconi dall'azienda Agricola Belisario. Raccolte e pulite a mano

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