• In saldo!
  • Nuovo
Cavatelli di farina Senatore Cappelli
  • Cavatelli di farina Senatore Cappelli
  • Pasta Lucana di farina Senatore Cappelli

Cavatelli Senatore Cappelli

3,50 €
Tasse incluse

Cavatelli Senatore Cappelli. Commercializzata da Pastai del Metapontino

PESO
Quantità
Ultimi articoli in magazzino

Protocollo di sicurezza Https per Sicurezza dati Protocollo di sicurezza Https per Sicurezza dati
Truck it Consegne (Vedi Politiche Consegne) Truck it Consegne (Vedi Politiche Consegne)
Reso Gratuito entro 7 giorni ( Vedi politica del reso) Reso Gratuito entro 7 giorni ( Vedi politica del reso)

Cavatelli Lucani Artgianali

Dispensa Lucana propone uno dei formati di pasta più tipici e ricercati dell'intera regione.

I Cavatelli sono una pregiatissima pasta, preparati con farina di grano duro seguendo la tradizione della buona pasta artigianale lucana.

Rappresentano la pasta corta della nonna, utilizzatissima sia con il "Sugo della domenica" o con legumi e ortaggi. Devono il loro nome al fatto che durante la loro preparazione venivano letteralmente "cavati" con la parte posteriore delle posate.

Come si realizzano i Cavatelli:

Il processo di realizzazione dei Cavatelli Lucani rimane immutato dalla notte dei tempi, sebbene ogni buon fabbricante conosca la propria ricetta e segreti. La cosa tuttavia appare strana, perchè di propria ricetta si disquisisce solo per il differente uso delle dosi, in quanto per la loro produzione vengono utilizzati solo acqua e farina di semola.

Anche la procedura è sempre la stessa, con la pasta che viene fatta prima riposare e poi lavorato sul famoso e classico "Quadro" da lavoro (il tavolo di legno di tutte le nonne lucane). Una volta pronta, viene ridotta in filari, che poi tagliati a piccoli pallini compongono il nucleo centrale della pasta.

Da qui l'abnegazione e applicazione del nostro pastaio che con tocco scaltro li va a cavare uno ad uno a mano, rendendoli porosi e ottimi!

Divertiti in cucina e scopri tutte le ricette della tradizione dei piatti poveri lucani, come cavatelli e fagioli oppure Cavatelli Cruschi e baccalà!

070 - 011
1 Articolo
2016-11-28

Scheda tecnica

Peso 500 gr.
Nuovo prodotto

Recensioni

Non ci sono recensioni dei clienti per il momento.

Scrivi la tua recensione

Cavatelli Senatore Cappelli

Cavatelli Senatore Cappelli. Commercializzata da Pastai del Metapontino

Scrivi la tua recensione

16 altri prodotti della stessa categoria:
Fusilli Lucani Fusilli Lucani

Fusilli Lucani

Fusilli Lucani di farina di grano duro

Commercializzata da Cose Buone D'Andrea

Prezzo
2,55 €
Trittico Lucano Senatore Cappelli Trittico Lucano Senatore...

Trittico Lucano Senatore...

Trittico Lucano

Farina Senatore Cappelli con Orecchiette, Strozzaprete e Strascinati.

Da un'idea di Dispensa Lucana in partecipazione con "Cose Buone D'Andrea"

Prezzo
3,45 €
Tagliatelle Paglia e Fieno Tagliatelle Paglia e Fieno

Tagliatelle Paglia e Fieno

Tagliatelle Paglia e Fieno Lucane di farina di grano duro. Commercializzate da "Cose buone D'Andrea"

Prezzo
2,95 €
Cavatelli lucani

Cavatelli lucani

Cavatelli Lucani Farina di grano duro. Commercializzata da Cose Buone D'Andrea

Prezzo
2,95 €
  • In saldo!
Maccheroni Lucani

Maccheroni Lucani

Maccheroni lucani, con farina di grano duro. Commercializzata da Cose Buone D'Andrea

Prezzo
2,55 €
  • In saldo!
Lagane

Lagane

Lagane tipiche lucane Farina di grano duro. Commercializzate da "Cose buone D'Andrea"

Prezzo
2,95 €
  • In saldo!
Strascinati

Strascinati

Strascinati Lucani

Pasta secca artigianale con farina di grano duro, Commercializzata da cose buone D'Andrea

Prezzo
2,55 €
  • In saldo!
Paccheri del Metapontino Paccheri del Metapontino

Paccheri del Metapontino

Paccheri del Metapontino Farina di grano duro. Commercializzata da Pastai del Metapontino

Prezzo
2,50 €
  • Nuovo
Fusilli corti lucani artigianali

Fusilli corti

Fusilli corti di farina di grano duro, Commercializzata da cose buone D'Andrea

Prezzo
2,55 €
Foglie d'ulivo bicolore Foglie d'ulivo bicolore

Foglie d'ulivo bicolore

Foglie d'ulivo Bicolore pasta di grano duro, Commercializzata da Cose Buone D'Andrea

Prezzo
2,55 €
Ferricelli del Metapontino Ferricelli del Metapontino

Ferricelli del Metapontino

Ferricelli del metapontino. Ferricceli di grano duro, pasta tipica Lucana realizzata dai Pastai del Metapontino

Prezzo
2,50 €
  • Nuovo
Maccheroni Caserecci Integrali

Maccheroni Caserecci Integrali

Maccheroni Caserecci lucani, con farina integrale, Commercializzata da Cose Buone D'Andrea

Prezzo
3,35 €
  • In saldo!
Pasta Classico

Pasta Classico

Paniere Pasta Classica

Prezzo
21,95 €
Mezzi Paccheri del Metapontino Mezzi Paccheri del Metapontino

Mezzi Paccheri del Metapontino

Mezzi Paccheri del Metapontino Farina di grano duro. Commercializzata da Pastai del Metapontino

Prezzo
2,50 €
  • Nuovo
Orecchiette senatore cappelli Orecchiette del Metapontino

Orecchiette del Metapontino

Orecchiette del metapontino di farina di grano duro. Cavatelli di grano duro, pasta tipica Lucana realizzata dai Pastai del Metapontino

Prezzo
2,50 €
  • Nuovo
Ferricelli Senatore Cappelli Ferricelli Senatore Cappelli

Ferricelli Senatore Cappelli

Ferricelli del metapontino di farina di senatore cappelli. Ferricceli di grano duro, pasta tipica Lucana realizzata dai Pastai del Metapontino

Prezzo
3,50 €
  • Nuovo
Potrebbe anche piacerti
Fagiolo Ciuoto o Regina I.G.P. Fagiolo Ciuoto o Regina I.G.P.

Fagiolo Ciuoto o Regina I.G.P.

Fagiolo IGP di Sarconi "Ciuoto" (o Regina)

Prodotto a Sarconi dall'azienda Agricola Belisario

Prezzo
6,95 €
  • In saldo!
Ceci Piccoli Ceci Piccoli

Ceci Piccoli

Ceci Piccoli Lucani

Prodotti in maniera artigianale e lavorati a mano dall'Azienda Agricola Belisario di Sarconi

Prezzo
4,45 €
Passata di Pomodoro

Passata di Pomodoro

Passata di Pomodoro Lucana

Prezzo
3,95 €
  • In saldo!