Lucanico
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Lucanico D.O.C.

12,95 €
Tasse incluse

Il vino Lucano: Il Lucanico

Vino Lucanico D.O.C. - Produzione artigianale Lucana

Uve: Aglianico, Merlot, Cabernet

Vitigni: Viggiano

13,5% Vol.

Quantità
Disponibile

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Vino Lucanico: Il Vino lucano

Il Lucanico dell’Arcera è un vino molto particolare, del taglio bordolese DOC Terre dell’Alta Val d’Agri.

Dalla tradizione lucana un perfetto connubio tra la morbidezza del Merlot, il carattere del Cabernet e l'intensità dell’Aglianico per un vino dal profilo organolettico estremamente caratterizzato per complessità ed eleganza.

Questo vino viene prodotto da secoli e già al tempo di Orazio quando veniva chiamato “merum bibere”, cioè puro, in alternativa alla consuetudine dei Romani di bere vinacci vecchissimi che necessitavano di essere diluiti con l’acqua e aromatizzati con miele e spezie.

È ottenuto da uve di Aglianico, Cabernet Sauvignon e Merlot, esclusivamente con l’impiego di lieviti autoctoni, e con naturali processi di stabilizzazione come i travasi ed il controllo delle temperature.

E’ un eccellente vino, più pronto, morbido e rotondo di un Aglianico vinificato in purezza; fine e complesso, esprime le note spiccate di un territorio ancora originale ed autentico.

Vino Lucanico In cucina:

Adatto a molti piatti consistenti, dai salumi, ai formaggi stagionati, ai primi di ragù, agli arrosti. Di colore rosso cupo con riflessi rubino carico, esprime al naso vari sentori di frutta e confetture.

Corpo pieno e consistente da giovane, con l’invecchiamento si ammorbidisce e rifinisce, sviluppando fragranti profumi. Vino di qualità artigianale, predispone al convivio. La sua produzione è realizzata esclusivamente con metodi naturali, senza additivi e coadiuvanti chimici, in rispetto della tradizione e del territorio.

SCHEDA TECNICA LUCANICO

- Uve utilizzate: Aglianico, Cabernet, Sauvignon e Merlot, 

- I vigneti: Sono situati in declivio, ad un’altitudine di 670 metri slm, con estati calde ed inverni severi, che assicurano forti escursioni termiche anche in agosto. Questa particolare condizione, unita al clima rigido dell'appennino lucano permette uno scarsissimo utilizzo di sostanze chimiche come i pesticidi.

LUCANICO - Vino Rosso DOC Terre dell’Alta Val d’Agri -
Vitigni: Merlot, Cabernet, Aglianico
Zona di Produzione: Centro Basilicata – Alta Val d’Agri – Viggiano
Terreno: Alluvionale, sciolto, di fondo valle, a struttura mista (argilla, sabbia, limo) – Altitudine 670 m. slm

Vigneti: 1,8 HA - esposizione ESE - Uve 80% di proprietà
Viti di 30 e 10 anni allevate a guyot e cordone speronato
Sesto di impianto 2,5 x 0,80 – resa di circa 50 ql/ha
Concimazione secondo necessità, mista chimica ed organica
Gestione meccanica del suolo
Trattamenti 4/6 esclusivamente antioidici e antiperonosporici, misti, eseguiti ben lontani dalla vendemmia – La Basilicata è Flavescenza Dorata free

Vendemmia: manuale in cassette tra inizio di ottobre (Bianchi) e inizio novembre

Lieviti autoctoni da pied de cuveè con fermentazioni in legno o acciaio

Fermentazione con impiego minimo di solfiti (5-15 gr/ql) a seconda della sanità delle uve - 3 follature giornaliere con svinatura ad esaurimento degli zuccheri, per i rossi – in bianco e defecazione per il Fiano
Affinamento: con travasi in fusti di acciaio fino ai primi freddi, poi ancora travasi per un anno con fermentazione malolattica spontanea e quindi in bottiglia per sei mesi.

ConsorzioEssendo privo di conservanti, potrebbero rinvenirsi alcuni residui sul fondo della bottiglia e pertanto la sua serbevolezza è affidata alle buone cure di chi lo consuma. Anche se invecchia bene, si beve al meglio intorno ai tre-cinque anni – stappare alcune ore prima di servirlo.

160 - 001
11 Articoli

Scheda tecnica

Volume 13%
Capacità 0,75Cl
Nuovo prodotto

Recensioni

Grado 
Nobile c
19/04/2017

Davvero buono!

Vino Lucano, o Lucanico.. hehhe! a parte la battuta è davvero un ottimo vino. Senti tutto il sapore della terra lucana. Il mix di uve aglianico (prevalenza) cabernet e Merlot lo rende davvero unico

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Lucanico D.O.C.

Il vino Lucano: Il Lucanico

Vino Lucanico D.O.C. - Produzione artigianale Lucana

Uve: Aglianico, Merlot, Cabernet

Vitigni: Viggiano

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